Fondé en 1443 par Nicolas Rolin, chancelier du Duc de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins, l'Hôtel-Dieu vous invite à la découverte de son histoire en parcourant les bâtiments édifiés autour de la cour d'honneur dans laquelle se révèlent les toitures polychromes. Après la salle des Pôvres, vous admirerez dans les salles suivantes de nombreuses oeuvres : objets du quotidien, meubles, statues, tapisseries, tableaux, dont le polyptique du Jugement dernier de Rogier van der Weyden ou de le Pasture.

La pharmacie abrite, sur ses étagères du 18ème siècle, une collection unique de 130 pots en faïence datés de 1782, ainsi que des mortiers, alambics et un tableau représentant en 1751, l'apothicaire Morelot dans son officine.